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2016.5.31.Tue

ミシュランガイド富山・石川2016

「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版」が2016年6月3日についに発売。
その発売を記念して、掲載される飲食店・旅館・ホテルの
全リストが無料で期間限定公開されています。

クラブミシュラン【無料キャンペーンページ】
https://clubmichelin.jp/ti_sp/
(6月2日23時59分まで限定公開 以降は有料会員のみ閲覧可)

それによると、掲載されたのは全部で408店(石川:281店/富山:127店)。
 飲食店:290店(石川:196店/富山:94店)
 旅館:86館(石川:66館/富山20館)
 ホテル:32館(石川:19館/富山:13館)

このうち、唯一の3つ星に選出されたのは富山市の日本料理「山崎」。
2つ星は石川県から飲食店9店、富山から飲食店1店。
3つ星は石川県から飲食店21店、旅館4館、富山県から飲食店8店ということです。

なお、2011年に職場のみんなで訪れた「貴船」が堂々2つ星を獲得しています。
https://clubmichelin.jp/ti_sp/shop/1416014401/?idx=2

また、今年の新年会では結局、十三間町 の日本料理「旬嘉 ふじ」に行ったのですが、
こちらも星はないものの見事ガイドに掲載されました。
https://clubmichelin.jp/ti_sp/shop/1416016802/?idx=27

新年会の際の「旬嘉 ふじ」の料理写真がありますので、以下に掲載しておきます。

旬嘉 ふじ 先付

先付

旬嘉 ふじ 椀物 鱈白子すり流し

椀物 鱈白子すり流し


旬嘉 ふじ お造り

お造り

旬嘉 ふじ 焼物 寒鰤 

焼物 寒鰤 


旬嘉 ふじ 長芋の加能がにあんかけ

長芋の加能がにあんかけ

旬嘉 ふじ 揚物 河豚

揚物 河豚


旬嘉 ふじ 能登牛すき煮

能登牛すき煮

旬嘉 ふじ おまけ ティラミス風

おまけ ティラミス風


さてさて、あらためまして。

石川県内の2つ星・1つ星の飲食店は以下のとおりです。
次回の食事会も、この中から行きたいものです
…が、人気沸騰で予約しにくくなるかも?

【ミシュランガイド新エリア】二つ星に輝いた石川の9軒
https://clubmichelin.jp/contents/curation/6

  • つる幸(日本料理)金沢市高岡町
  • めくみ(寿司)野々市市下林
  • 貴船(日本料理)金沢市彦三町
  • 一献(日本料理)金沢市片町
  • つづら(日本料理)小松市千木野町
  • 六花(日本料理)金沢市六枚町
  • 小松(日本料理)金沢市鱗町
  • 杉の井(日本料理)金沢市清川町
  • 銭屋(日本料理)金沢市片町

【ミシュランガイド新エリア】一つ星に選ばれた石川の21軒
https://clubmichelin.jp/contents/curation/7

  • いけ森(日本料理)金沢市片町
  • エンヌ(フランス料理)金沢市本町
  • 乙女寿司(寿司)金沢市木倉町
  • きく家(寿司)金沢市片町
  • 玉泉邸(日本料理)金沢市小将町
  • 小泉(天ぷら)金沢市池田町
  • さかい(日本料理)金沢市木倉町
  • 山錦楼(日本料理)金沢市寺町
  • 志の助(寿司)金沢市入江
  • つば甚(日本料理)金沢市寺町
  • 八や(寿司)金沢市示野中町
  • ベルナール(フランス料理)金沢市武蔵町
  • Makino(フランス料理)金沢市片町
  • みつ川(寿司)金沢市東山
  • ゆづる(日本料理)金沢市片町
  • ラ・ネネグース(フランス料理)金沢市千日町
  • レ・サヴール(フランス料理)金沢市旭町
  • へら亭(日本料理)加賀市大聖寺南町
  • まつ家(日本料理)小松市安宅町
  • 夢喰庵(フランス料理)羽咋市四柳町
  • 鈴おき(日本料理)白山市橋爪町

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